场地选择:宜选择背风向阳、环境幽静的干燥坡地建舍。肉用鹧鸪最好采用网上平养，种用鹧鸪宜用笼养,笼长0.7米、宽0.米、高0.米。
营养水平:周龄前鹧鸪的配合饲料应含粗蛋白质%,7～周龄鹧鸪的配合饲料应含粗蛋白质0%,产蛋种鹧鸪的配合饲料应含粗蛋白质%。
饲料配合比例为:谷类%～0%,豆类粒料%～0%,保健沙%～8%。每0公斤配合饲料中添加复合维生素～7克,生长素00～00克。
饲养管理:出壳雏鹧鸪先喂万分之二的土霉素溶液,小时内开食,用玉米粉与熟鸡蛋拌匀撒喂。日龄拌入0%的配合饲料,日龄起全部喂配合饲料。育雏室湿度为0%。周龄育雏温度为7℃,以后每周降低0.℃～℃,直至与室温相同。周龄每天为小时光照,周龄起每天光照减至～小时。周龄后须架栏网防逃。体重00～00克时可作肉用鹧鸪上市。
繁殖技术:鹧鸪周龄时,选择健壮的个体,按公母为组分笼饲养。在笼内阴暗的一角设～排产蛋箱,箱高、宽分别为0厘米、厘米,长度不限。箱内铺垫草,外侧设一洞口供鹧鸪进出,用布帘罩产蛋箱。母鹧鸪0周龄性成熟,周龄开始产蛋,产蛋前周每天补充光照7小时。种蛋孵化期为～天。电控自动孵化机的温度设定为7.℃,相对湿度为%～0%,后期增至7%～80%。入孵第天照蛋,剔除未受精蛋;第天转入出雏机时再照蛋,剔除死胎蛋。每天转蛋～次,其余操作与孵鸡蛋大致相同。幼雏出壳后,应在出雏机内停留8～小时,待绒毛干后再转入育雏器保温饲养。
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