藏獒具有广食性和杂食性的摄食特点或食性，但藏獒在动物学分类中的位置，依然首先属于肉食目。尽管藏獒的品种形成已有 000 多年了，但藏獒消化系统在结构与功能上，仍然保留着其祖先以食肉为主的特点。这也与藏獒生活在青藏高原广大牧区，食物构成偏向动物性为主有直接的关系，包括马牛羊等家畜和生活在青藏高原的多种野生动物的肉、奶、骨、内脏等，都可为藏獒所摄食。但藏獒毕竟经过了人类的长期选择和培育，在消化道特点上比其野生祖先更加适应于人工的饲养。
一、藏獒牙去的构造与特点
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藏獒牙齿的齿式与构成是 Zx （门齿 / ，犬齿 / ，前臼齿 / ，臼齿 / ) ，共计 个。藏獒牙齿的排列完全体现了肉食动物在生物进化中形成的特点，适合于搏斗、啃咬和嚼碎兽骨，即所谓“犬牙交错”，呈剪刀状排列。其中第三臼齿是横向排列的，特别有利于将大块兽肉和组织较为致密的筋骨切碎，以便吞咽。藏獒的犬齿特别发达，犹如匕首，尖锐锋利，具有威慑力，非常方便于厮咬猎物和搏斗。藏樊上下领异常发达，最大咬合力可以达到
二、藏獒的垂液介泌特点
事实上，藏獒与其他品种犬类同，是高度进化的家畜，具有发达的神经和内分泌系统。所以，藏獒不仅在进食时能及时调整消化系统的状态和功能，及时产生强烈的食欲，旺盛进食，而且能在进食时使各种消化腺在神经系统的调控下，充分发挥其功能，保证消化健康。其中，以藏獒唾液腺的分泌最具代表性。藏獒的唾液腺非常发达，在嗅闻到畜肉的气味或听到主人摆放食盆的声响时，即开始大量分泌唾液。该唾液首先具有清洗和湿润口腔的作用。唾液中含有丰富的溶菌酶，能有效地在进食时消除口腔细菌。其次，在进食时藏獒的唾液腺能大量地分泌唾液，与食物充分混合，方便于犬的咀嚼和吞咽，也有助于食物的消化。藏獒的唾液腺发达，在热天大量分泌唾液亦具有散发体热、调节体温的作用。因此，无论何时何地，都必须供给藏獒充足的饮水，否则会严重影响其摄食和健康。
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