蝇干粉、蛆蛋白粉氨基酸

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蛋白质是合成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要组成部分都需要有蛋白质参与，蛋白质可分植物蛋白质和动物蛋白质，一般认为动物蛋白质的营养价值比植物蛋白质高，主要是就其“制”而言，因为动物蛋白质中的必需氨基酸含量和彼此的比例关系更适合人体的需要。动物中的畜肉、鱼、乳、禽。蛋等都是优质蛋白质的良好来源。目前发达国家对动物蛋白的摄食量超过膳食蛋白质的0％，没人每天通常在00克以上。但是非洲和亚洲地区则不到0％。据报道，FAO曾估计，世界上约有 0 亿人的蛋白质供应不足，其中平展中国家更为严重。因此，开发食用昆虫蛋白质资源是补充人类动物蛋白质不足的一条重要途径（文礼章， 998 ）。