鹅肝：列入国际美味佳肴

法国年产.7万吨鹅肝，占全球总数的7%，消费量更达8%，去年的消费量升%，创全球新高。
鹅肝有90%来自鸭，另外0%则来自鹅，主要在法国西南部制造。
除了法国外，匈牙利和罗马尼亚亦是最大生产国，但不久将被中国取代。
西班牙是法国鹅肝大的最大客户，其次是日本。虽然美国曾在00年禁鹅肝进口并批评养鹅取肝的做法残忍，但美国已上升为第7大鹅肝消费国。
由于中国黑松露售价是法国松露的0分之一，故在中国大买0吨，法国本土松露生意大跌，引起同业不满。
法国每年由亚洲入口,000吨冷藏田鸡腿及70吨活田鸡，半数来自中国。

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