奶牛由于瘤胃发酵和产奶过程能产生大量的热，加之奶牛汗腺不发达、单位体重散热面积小等生理原因，决定了奶牛具有“耐寒不耐热”的生物学特性。据研究，奶牛最适环境温度为0—℃，适宜的温度范围为—0℃，当环境温度高于℃时，奶牛即表现呼吸加快、脉搏增加、体温升高等热应激反应；环境温度达到7℃时，奶牛采食量明显下降，产奶量只有0℃时的7%；环境温度达到0℃时，产奶量只有0℃时的9%。据气象部门提供的资料显示，关中地区日平均气温稳定通过℃和0℃的年平均天数分别为0多天和90天左右。就是说，一年当中适宜于奶牛的自然温度天数有0天（0—90天），奶牛约有90天处于热应激状态，几乎占产奶期的三分之一。气象资料还显示，日最高气温超过0℃的年平均时间长达0多天，超过℃的时间也在8天以上。不难看出，关中地区奶牛饲养管理中的防暑降温问题相当突出，为了减少热应激对产奶量的影响，提高经济效益，奶牛暑期要加强饲养管理。
一、饲养方面
、供给清洁充足的饮水。以新鲜井水最好，一般要求采取自由饮水方式。农户拴系饲养的奶牛，间隔.—小时应人工饮水一次。
、调整日粮精、粗饲料比例。由于受高温影响，奶牛采食量明显下降，为了确保奶牛吃进足够的营养物质，以满足泌乳需要，应适当提高日粮中精饲料的比例，但精料干物质占日粮干物质的比例最高不宜超过%。为了防止高精料造成的瘤胃PH值下降，可在日粮中添加精料量的.—%的碳酸氢钠或0.—0.8%的氧化镁作为缓冲剂。
特种养殖网 、提高日粮能量水平。在高温条件下，气温每升高℃，高产奶牛维持能量需要增加%。通常采用饲喂整粒棉籽或整粒大豆的方法来提高日粮水平。棉籽和生大豆的最大限量分别为每头每天公斤和.公斤。
、提高日粮蛋白质水平。日粮蛋白质含量的增加幅度以—8个百分点为宜。如增加过多，过量的蛋白质被脱氨基供能，增加“热增耗”，会进一步加剧热应激。
、注意补充维生素A和矿物质。在热应激状态下，维生素A的消耗量增加，奶牛日粮中维生素A的含量应比正常情况下增加倍。另外，由于钠、钾、镁等离子随汗液排出量增加，应注意适当补充。
、调整饲喂时间。暑期奶牛夜间喂料量应占日粮的0%以上，尤其是粗饲料应安排在0:00至次日:00为好。
二、管理方面
、搭建凉棚和遮阳网。运动场一般要求搭建凉棚，棚高以米为宜。必要时还可增设遮阳网，以减少太阳直射。
、调整运动时间。天气晴朗时，应减少牛的白天运动时间，特别是要避免中、下午将牛放入运动场。一般是在下午点以后和晚上将牛放入运动场。
、采取喷雾等降温措施。当环境温度超过0℃时，应考虑采取喷雾或风扇加喷淋等措施来降温。
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、加强对食槽和饮水池的清洗消毒。暑期气温较高，食槽中的饲料残渣容易腐败变质，因此必须坚持每天清洗食槽和饮水池，并定期进行消毒。
、保持环境卫生，减少蚊蝇滋生。蚊蝇等昆虫对牛的骚扰很大，不但影响牛的正常休息，而且还可传播疾病，因此，要及时清理粪便和圈舍及运动场周围的丛生野草，保持排污沟渠通畅，并定期喷洒灭蚊药剂。
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