对抗体的吸收率平均为0％，但变化范围为％～.％，抗体的吸收率在出生后～h急剧下降。随着小牛对抗体消化的增加，小肠细胞对抗体的渗透性急剧降低，大的蛋白质分子则无法通过肠壁进入血液中。初生h后小牛就无法吸收完整的抗体（肠封闭），若不能让小牛在出生后h内吃到初乳，就很难使小牛获得足够的免疫力，出生h后，才喂初乳的小牛，其中会有0％的小牛因不能吸收抗体而不能受到保护，以致这些小牛中有许多会死亡。
.未及早吃初乳 为保护小牛免受疾病的感染，血液中的抗体浓度至少应为0mg/mL血清，根据研究资料表明，饲喂时间和饲喂量对犊牛的死亡率与血液中的抗体浓度关系十分重要。在刚出生和出生后h内饲喂～kg初乳，才能供小牛获得足够的抗体，若初乳少于kg或第一次饲喂延迟，血液中抗体含量就会短缺（＜0mg/mL血清＝，犊牛血清中的大部分抗体来自第一次初乳，在h后饲喂的初乳，其抗体的吸收和比例在下降，出生后h饲喂的初乳几乎没有抗体被吸收，所以不管初乳饲喂量多少，延迟饲喂初乳都会影响抗体的吸收。详见表和表。
五、初乳的饲喂技术
.饲喂方法 分娩后一旦犊牛呼吸正常，出生后的犊牛应及时喂给初乳（h以内最好），以后h内饲喂kg，保证足够的抗体蛋白量。新生小牛最适宜的外界环境是℃。因此，应给予保温、通风、光照及良好的舍饲条件，逐步培养犊牛对外界产生应答能力。喂给犊牛初乳温度应在～8℃之间，为保证奶温可用热水浴加温，直接加温奶易凝固。如果用奶桶喂初乳时，应人工予以引导，一般是人将手指伸在奶中让犊牛吸吮，不论用什么工具喂奶都不得强行灌入。体弱牛犊或经过助产的牛犊，第一次喂奶大多数反应很弱，饮量很小，应有耐心在短时间内多喂几次，以保证必要的初乳量。应在～h后喂第二次，以后每天喂次，饲喂时的温度保持在～8℃。温度过低的初乳必须加温度以防引起犊牛肠胃机能失调，导致下痢；相反，温度过高，则会因为过度刺激而发生口炎，或导致犊牛拒食初乳。在初乳期每次哺乳～h，应饮温开水（～7℃）进行补水。
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.发酵初乳的制作和饲喂方法 通常采用自然发酵法。把喂给犊牛剩余的新鲜初乳（可以把几头母牛的初乳混在一起）过滤后倒入塑料大桶内，盖上桶盖，放在没有阳光直射的室内，任其自然发酵。每日用木棒搅拌～次，并及时盖好。室温0～℃，经～7d即可发酵好。温度越高，发酵时间越短：～0℃，需～d：0～℃，需d；～0℃，需ld：0℃以上，只需h。发酵好的初乳，呈微黄色，有芳香酸味，均匀稠密，上部为凝块，形同豆腐脑或呈絮状，下部有时有分离出的乳清。酸度以70～00°T为佳，用石蕊试纸测定pH～。
用发酵初乳喂犊牛时，应先搅拌均匀，取出所需数量的发酵初乳，用热开水按：或：的乳水比进行稀释，把温度调至8℃左右即可饲喂。通常在犊牛出生后～d内喂其生母的初乳，以后再改喂发酵初乳。个别犊牛在第一次饲喂发酵初乳时食欲较差，经～d后即可逐渐适应。
.饲喂量 应根据小牛体重的不同，每次所需的量不同（.～.kg），在h内应喂～次，每次饲喂量不能超过犊牛的胃容积（体重的％，如一头0kg的小牛可喂kg）。
.饲喂用具的消毒 饲喂初奶可用清洁的奶瓶或奶桶，所有容器在使用前后必须彻底清洁消毒，切断细菌的传播途径。在饲养犊牛时应该注意几点：选好饲养员；给犊牛补充饮水；用于犊牛牛奶的用具，每次喂完后应认真用0℃以上开水洗干净，消毒好。
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六、结语
吃初乳目的就是养好牛，降低成本，提高利润。大量的实验证明，犊牛在出生后必须及时地吃到初乳，初乳对刚初生犊牛顺利度过早期难关有独特生物学价值。通过初乳，增强犊牛自身素质，可以获得健康优秀的牛群，减少牛群的个体差异，便于大群集约化饲养，减少个体差异而带来的饲养不均匀，提高了生产效率，减少了营养代谢病，提高产品质量，提高饲养水平，降低成本，提高产量。
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