蛇干的药用及加工

秋季是加工乌蛇干的最佳季节，因此时的蛇最肥、最壮。加工方法如下：将淘汰的乌蛇处死，剥掉内脏、脂肪及血污。以蛇头为中心逐渐向外盘成圆形，蛇尾盘入紧挨着蛇腹内侧。这种盘法只见蛇头未见蛇尾是比较常见的加工方法。另一种盘法是，将蛇尾绕经蛇腹直接从蛇头旁引出，并把蛇尾含在蛇口中，使其头尾相连。无论采用哪种盘法，均用细竹签以“十”字形插入蛇体内加以固定后，放置在电烤箱内烘烤。在烤干的过程中，要掌握好烘烤温度，切勿烤焦，以免影响质量。如数量较少，可用木炭火烤制。

烤干、凉透的乌蛇干，应注意密封保存。乌蛇干的质量，以蛇体干燥、皮黑内呈黄白色、体质坚实、无毒无虫蛀、腥而不臭、物烤焦现象极为上品。因乌蛇干使中成药“大活络丹”、“医痫丸”的主要原料之一，市场需求量较大，故一些不法商贩或养蛇场，常将个别黑眉锦蛇、眼镜蛇、灰鼠蛇等混杂其中，用时应仔细加以区别，以免影响药效。 特种养殖网

⒋ 怎样加工赴蛇干？蝮蛇使蛇类中营养较丰富的蛇类，蛇肉中含有能增强脑细胞活力的营养素和能能帮助消除疲劳的天门冬氨酸，从而拉动蝮蛇制品日益畅销，其干更是制药厂的上等原料，国内外的需求量甚大。蝮蛇制干有如下两种方法： 特种养殖网

⑴ 盘蛇干品  加工盘蛇干品要选择体肥、个大、体重在0.千克以上、无外伤的健康活蛇。将浸死的蝮蛇剖腹、取胆、洗净、除内脏，以蛇头为中心卷成圆饼状，置于电烤箱内烘烤。盘蛇烘烤的好坏，直接关系到盘蛇干成品的外观及质量。因此，必须以一盘好，并用细铁丝捆绑好后才能烘制。 特种养殖网

⑵ 棍蛇干品 将蝮蛇用沸水烫死，剖腹去内脏，先将肋骨靠近脊柱处折断，使蛇体展开、拉直摊平，长度不能短于厘米。蛇身、头部必须在同一直线上，蛇身完整无缺损，颜色为淡黄色、肉质厚。加工烘制好的干品一定要彻底晒干，否则头部会有异味。置阴凉处储藏时，切勿用喷洒农药或其他药物驱虫的方法，以免影响品质。