蛇酒的药用与加工

浸泡活得毒蛇时，不要盲目将其毒牙拔去，虽然蛇的头部有毒腺和毒牙（有毒液），但浸入白酒后决不会出现中毒现象，反而使治疗的效果更佳。

⑶ 干浸法  取一条加工好的蛇干，去鳞称重后，浸泡于重量为蛇干重~0倍的纯粮高度酒中，最好是0度左右的白酒，如北京二锅头、衡水老白干等，密贮~个月后可取饮。蛇干浸酒有用整条泡的，也有切成寸段或粉碎后浸泡的。当然，后者的浸泡时间短于前者，药效也较充分彻底，但外观上不如前者。 te-yang.com

上述三种浸泡蛇酒的方法，经一次浸泡饮后，可再重新加酒浸之，但药效会比首次有所降低；再饮后就无浸泡的价值和意义了。酒厂大量生产蛇酒，各地生产指标应达标，详见表。

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表  蛇酒理化卫生指标

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