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这种形状像蛇一样的蔓生植物叫蛇豆，河南省开封县杜良乡许寨村的季景河种这种蔬菜已经十年了。
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记者:“老乡，我看你捧着这些蛇豆这么长啊，这有多长？” te-yang.com
杜良乡许寨村种植户 季景河：“两米。” 特种养殖网
记者：“它最大能长多大？” 特种养殖网
杜良乡许寨村种植户 季景河：“米多吧。” 特种养殖网
记者：“不会有老和嫩的区别吗？”
杜良乡许寨村种植户 季景河：“绿色变成红色就老了。” 特种养殖网
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99年，还是村党支部书记的季景河，借着去江浙一带学习的机会，顺便从杭州的菜市场花了三块钱买回了三粒蛇豆种子。当初也只是好奇，在自己家的院子里种着玩的，种上了才知道，蛇豆产量非常高。
记者：“种这么长的蛇豆得需要多长时间？” 特种养殖网
杜良乡许寨村种植户 季景河:“需要三个月。” te-yang.com
记者：“你这两亩地一茬能产多少斤？” 特种养殖网
季景河：“一茬能产四千多斤。”
一看种蛇豆产量高，许寨村有十几户村民纷纷从季景河这买种子。那时候大家种蛇豆都是自己吃，吃不掉的就推到当地的市场去卖。
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杜良乡许寨村种植户 程广社:“从根本来说，它就不生虫，它好就好在属于五毒无主要是病害蔬菜。”
随着时间的推移，当地知道蛇豆的人渐渐多了，有一些单位也主动来许寨村订购蛇豆。。。于红是开封县一家超市的店长。00年月份，超市开业。于红是杜良乡本地人，早知道有蛇豆这种菜，她就想进些蛇豆到超市来卖。 te-yang.com
超市店长 于红：“刚开始我们也是试着进蛇豆，进的比较少刚开始进了0一二十斤。”
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于红让售货员把长长的蛇豆切成段，用保鲜膜封好，和其它蔬菜摆在一起。可是就这样摆了三天却一点都没卖出去，原来顾客都不认识这种菜。也不知道怎么吃，所以都不敢买。于红想到了好办法，她让售货员主动把吃法告诉顾客 te-yang.com
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超市店长 于红：“我们的人会告诉他可以炒肉、炒鸡蛋、还可以炒辣椒，渐渐的咱县里的顾客就知道了这个东西。”
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从那以后问蛇豆怎么吃的人越来越少了，主动蛇豆的人多了。 te-yang.com
记者：“您知道这种菜吗？”
顾客 杨玲：“知道，这是蛇豆角。” te-yang.com
记者：“您吃过吗？”
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顾客 杨玲：“吃过，炒着吃，听说凉拌也可以。”
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超市店长 于红：“刚开始上市的时候一块钱左右，这两天7.8元一斤。”
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