七彩山鸡，学名环颈雉，俗称野鸡、美国山鸡，属鸟纲、鸡形目、雉科。七彩山鸡适应性强、喜群居、喜飞行（一次飞行距离可达800米）、好争斗、惧惊吓、怕潮湿。其主要品种有：
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、六彩山鸡 特种养殖网
六彩山鸡属标准品种，是目前养殖生产中最流行的品种，适应性强，成年公山鸡体重00～700克，成年母山鸡体重0克，产蛋量80枚左右，每枚蛋重0克。
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、大型七彩山鸡
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大型七彩山鸡是由美国选育出来的新的商品肉用山鸡品系，体重比标准品种要重00～00克，肉味鲜美，适合家养。
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、重型七彩山鸡
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重型七彩山鸡由美国培育的新的超级肉用七彩山鸡，0周龄可达到上市体重，体重比大型品系要重00～00克，公山鸡体重可达公斤以上，母山鸡产蛋量略低。 te-yang.com
、黑化七彩山鸡
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黑化七彩山鸡又称黑化雉。成年公山鸡羽毛颜色有点像孔雀，母山鸡羽毛黑褐色。目前国内有的种场自己选留建系，属七彩山鸡的突变品系。生产性能和体重与七彩山鸡无明显差异。
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、白化山鸡 te-yang.com
白化山鸡又称白化雉。公母山鸡的羽毛全部为白色，生产性能与七彩山鸡接近。 te-yang.com
、黄化山鸡 特种养殖网
黄化山鸡是美国有此品系，羽毛浅黄色，突变率较低，产品多作为标本。 te-yang.com
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