炒乳鸽松（图）

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　　一、用料 特种养殖网

　　乳白鸽只，生油000克（耗00克），湿香菇0克，瘦猪肉00克，荸荠00克，韭黄克，火腿0克，浙醋0克，味精克，薄饼皮张，生菜00克，麻油克，精盐克，胡椒粉克。 特种养殖网

　　二、制法

　　、先用手将白鸽闷死，脱净毛开腹，取去内脏洗净，用刀拆去粗骨，切出头尾，然后和瘦肉用到剁成肉松待用。

　　、把火腿、香菇、荸荠肉、韭黄都切成细末。

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　　、把鸽肉松先放下油鼎，炸过后捞起沥干油，再下鼎约炒分钟，并把火腿、荸荠、韭黄、香菇调味料放下鼎一起炒约分钟盛入餐盘即成。另把头尾炸熟，后摆成鸽形上席。 特种养殖网

　　、将薄饼皮、生菜修切成圆形（碗仔大）摆进小盘，并配上浙醋一小碗作佐料。 特种养殖网

　　三、特点 te-yang.com

　　松香爽脆，味道适口。

文章来源：潮网

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