芙蓉乳鸽（图）

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　　一、用料 te-yang.com

　　乳鸽只，鸡腿肉0克，鸡蛋个，芹菜末克，精盐克，味精克，麻油克，胡椒粉0.克，生粉克。

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　　二、制法 te-yang.com

　　、将乳鸽闷死去净毛，开膛取出内脏洗净，放在砧板上，拆去全部骨头，把腿肉、胸肉片薄，使用花刀法放细横直花纹，披在盘里待用。 特种养殖网

　　、将鸡肉剁成鸡茸和入蛋白味料，再用竹筷搅匀，分别酿在只鸽身上，压平后，一只撒上火腿末，一只撒上芹菜末；然后放进蒸笼约炊0分钟取出，切件砌在盘里，用原汤和薄淀粉水勾芡淋上即成（要彩盘）。 te-yang.com

　　三、特点

　　色泽一青一红，味道醇香嫩滑。

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