选择适宜的地点建池，是饲养泥鳅的首要问题。根据泥鳅的生活习性，选择鳅池场地时应注意以下几点：
．位置选择 对场所的要求是日照良好，温暖通风，空气清新，交通方便，水源充足，排水容易，周边地区无工业和城市污染源，不受农药或有毒废水的侵害。具体遵照 《 绿色食品 产地环境技术条件 》 （ NY/T 9 一 000）的标准执行（附录一）。
．水源 泥鳅适应性强，无污染的江、河、湖、库、井及自来水均可用来养泥鳅。我国绝大部分地区的水域都能饲养泥鳅，只有在冷泉冒出及早涝灾害特别严重的地方，不宜养鳅。具体遵照 《 渔业水质标准 》 （ GB 07 ）执行（附录二）。
．水质 泥鳅对水质的要求不十分严格，但目前实行无公害食品养殖，泥鳅也不例外。因此参照 《 无公害食品 淡水养殖用水水质 》 （ NY 0 一 00 ）标准执行（附录三）。根据泥鳅的生态习性，养殖用水溶解氧可在 . 0 毫克/升以上， PH 在 . 0 一 8 . 0 之间，透明度在 厘米左右。
．土质 土质对饲养泥鳅效果影响很大。在黏质土中生长的泥鳅，体黄色，脂肪多，骨骼软，味道美；在沙质土中生长的泥鳅，体乌黑，脂肪少，骨骼硬，味道差。因此，养鳅池的土质以黏土质为好，呈中性或弱酸性。
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