蜜和取蜡
取蜜从清明节后开始到白露为止。山蜂从植物上采集来的花蜜很稀，经过蜂的加工酿造，水分才渐渐散发减少，变成较浓的蜜。待载蜜的巢脾达到蜂桶三分之二以上时，桶内的蜜将近做满，可考虑取蜜。
山蜂酿蜜期一般从清明到白露，生产实践中多数山蜂每年仅在白露前后进行一次性取蜜。取蜜前用细铁丝在继桶与底桶之间的缝隙间插入，拉断桶内的蜂蜡，之后将继桶取下放倒，再用铁丝缠上棉花点燃，放在继桶的一端进行熏烟，待继桶内山蜂飞出即可取蜜。现在多不用烟熏法，而用风吹法。就是将继桶放倒后，用小型吹风机从一端往另一端吹风，把山蜂吹出即可取蜜。
取蜜时，可将蜜脾混在一起破碎，用～层纱布包好控压出蜜。待蜜全部控压出后，将残剩的巢脾放入热水锅中加热，水蒸发后，再把液体蜂蜡缓慢倒入盛有少许（半盆）温水的盆里。盆中的温水可对腊进行清理，使蜡中的杂质沉入水底，腊浮在表面，待水凉后制成固体蜡团。这种蜂腊无杂质，品质较好。
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