都说今年猪肉贵，而比猪肉更贵的是卖相好的小龙虾。时下，正值小龙虾上市旺季，上海人每天吃掉的小龙虾在00吨左右，零售市场上个子大些的小龙虾身价都超过每公斤0元，特大号小龙虾涨至每公斤0元。
年身价连跳“三级”
以中等个儿小龙虾为例，最近年批发价连跳“三级”，分别迈过每公斤元、0元和元三道大关。价码如此“蹦蹦跳”，使小龙虾迅速告别新鲜蔬菜级别，而开始“叫板”鲫鱼身价，最终连猪肉价格也“拼”不过小龙虾。尽管目前小龙虾货源充足，但批发价格仍居高不下。在铜川路水产市场，大部分从江苏、湖北、湖南来沪的人工养殖小龙虾，每公斤0只左右，身价为0元。同等规格来自金山等沪郊野生小龙虾，每公斤批发价达元。
极品龙虾四处“截流”
哪种小龙虾今年能卖出每公斤0元的高价？主要是来自大湖区的野生特大号小龙虾，基本上七八只小龙虾就有一公斤重。拥有高邮湖、宝应湖、白马湖0平方公里水面的江苏金湖县，盛产个大、体丰、肉嫩、皮净的极品小龙虾，目前每天可上市0吨。但由于被各地客商“截流”，流入上海的极品小龙虾不到/0，因此使得高等级小龙虾今年身价大涨。据悉，江苏金湖今年已出口美国特大号小龙虾00吨，当地极品小龙虾零售价已在元至0元之间，运往上海、南京、杭州等大城市的小龙虾批发价也就水涨船高。当前，南北各地诸多城市都兴起食用小龙虾热，业内人士估计不出两三年，高规格小龙虾身价将甩下猪肉一大截，并将与牛羊肉看齐。
te-yang.com
此外，一直被视为“地摊货”的小龙虾，因多种烹饪方法而受宠，已开始登堂入室成为一些星级宾馆的特色菜肴。
特种养殖网
上一篇：湖北省小龙虾半年出口近万吨
下一篇：铜川路水产市场日售20吨 今年减产小龙虾价格翻番
