妹夫 武爱军：“当时我姨姐一点也不同意做。” te-yang.com
人们都说夫妻没有隔夜的仇，怎么过了半个月何凤仙还没消气呢？ 特种养殖网
妹夫 武爱军：“说龙虾都是小孩玩的东西，谁吃呀，瞎胡闹。” 特种养殖网
原来，李代军赌气回到乡下，和以前的朋友到处钓龙虾做下酒菜。在潜江所在的江汉平原，河网密布，沟渠中生活着很多龙虾，当地的农民有时候会把钓上来的龙虾煮了蘸盐吃。当时在农村龙虾虽然才两毛钱一斤，但是大大小小的菜馆都还没有人看上龙虾来做菜。
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李代军觉得在自己的餐馆里面卖龙虾可能会赚钱。 妻子却认为龙虾是根本上不了台面的菜，不同意做。 te-yang.com
李代军：“我当时就想我一定要把这个龙虾做出来，来证明我不是吃白饭的，每天只能给她洗碗洗筷子给他打下手的。” te-yang.com
小龙虾在农村都是煮熟后用手剥了吃，吃起来很麻烦，李代军决定先从解决这些麻烦入手。
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何凤仙：“他做虾子好像着了魔一样，天天试着搞。一双手都剥破了皮。” te-yang.com
李代军这回是和老婆较上了劲，不会做菜的他天天在厨房里看老婆炒菜 。丈夫想靠小龙虾赚钱，这在妻子看来很不以为然。
妻子 何凤仙：“你要做虾子你就自己做，我们各干各的，你做你的虾子，我做我的小炒，看谁最后做过谁啊。”
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一个月后，李代军靠着现学现卖的手艺，跟媳妇叫起板来了。他的资本就是剥了虾壳的麻辣虾仁。
妻子 何凤仙：“当天就卖出了十多盘。”
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尽管第一天就卖了十多盘麻辣虾仁，但这都是客人冲着老婆的油焖子鸡顺带点的。可是没过多久，何凤仙就发现麻辣虾仁的风头盖过了油焖子鸡。 特种养殖网
妻子 何凤仙：“他的生意盖过了我。” te-yang.com
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从00年开始，在李代军的夫妻店里，妻子卖油焖子鸡，丈夫炒麻辣虾仁，两口子把一个小店弄得红红火火，李代军从此在老婆面前扬眉吐气了。
可没过两个月，夫妻俩发现周围的菜馆也纷纷推出了麻辣虾仁。李代军引以自豪的独家菜也没有了秘密。油焖子鸡是老婆的拿手好菜，一直长盛不衰，李代军想到用做子鸡的办法来做龙虾。 特种养殖网
经过夫妻俩的反复尝试，00年月，夫妻店里推出了油焖大虾。
老顾客 张彬：“油焖大虾是0块钱一盆，可是油焖大虾就卖的特别快，带壳的，边吃边剥，吃的特别过瘾。来晚了就没有了，必须早一点定。”
一个月下来，夫妻俩一盘点，赚了一万多，小李子又开始算账了。 te-yang.com
李代军：“这比烧虾球划算的多，烧虾球要五六十只大虾，才烧一盘虾球，才块钱一盘，现在十四只整虾就能做出一盆大虾，还卖0元钱。” 特种养殖网
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龙虾整只焖着吃，十四只就卖了三十元，许多菜馆又开始纷纷效仿，龙虾从当初的两毛钱一斤涨到了现在的八元一斤，到底是什么吸引了人们吃油焖大虾？ 特种养殖网
老顾客:“慢慢地吃，慢慢地品，就跟人的生活一样要慢慢的品才有滋味。” 特种养殖网
在别人的餐馆里，做菜都是用刀，可是李代军现在做菜只是用剪。 te-yang.com
李代军：“这是第一刀，第二刀，第三刀。” te-yang.com
这是李代军绝技“四刀剪”中的前三剪，而他最有玄机的则是在这最后一剪。 特种养殖网
李代军：“以前都是虾尾剪一刀，现在是剪两刀，有什么好处呢？这个肉暴露出来，方便剥开，容易进味。” te-yang.com
乘着红火的生意，00年，夫妻将店名改为小李子油焖大虾。他的这道菜也因为口感独特，吸引了各方宾客。 特种养殖网
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