*《鳝鱼的养殖技术》
父亲：服务员-- 特种养殖网
儿子张浩：上菜。 特种养殖网
服务员：这儿有菜单你们看一下。
te-yang.com
母亲：不需要菜单了，那个麻婆豆腐。 特种养殖网
父亲：夫妻肺片。
儿子张浩：哎，那个阿姨吃鳝鱼，我也要。 te-yang.com
母亲：不好吃鳝鱼。
儿子张浩：哎，我要吃。
父亲：娃要吃你就让他吃嘛。 特种养殖网
母亲：不能吃鳝鱼。
te-yang.com
儿子张浩：为什么？ 特种养殖网
母亲：谁知道那是死的活的？死的不能吃。 te-yang.com
死的？瞧这位母亲还挺内行，的确是，已经死亡的黄鳝会产生一定的毒素，是不能食用的。但是她的一番话，却让正在吃鳝鱼的张娟听了以后不是滋味。 特种养殖网
母亲：不能吃。不能吃。 特种养殖网
父亲：来一份，来一份。 特种养殖网
母亲：谁知道那是死的活的？死的不能吃。 te-yang.com
张娟：还让不让我吃了呀？服务员！您这鳝鱼从哪进的呀？
te-yang.com
服务员：这个您放心。我们的鳝鱼每天都是从城北市场拉过来的。都是很新鲜的，绝对没有死的。 特种养殖网
张娟：我这人吧，没别的特点就是喜欢刨根问底，您说的这城北市场我还就得去看看。
te-yang.com
服务员：您不信可以去城北市场看一看。 te-yang.com
张浩：阿姨等等我。我也要去。对他妈妈说你不是说鳝鱼死的吗，我也去看一下。
这名小朋友名叫张浩，在饭馆里妈妈不让他吃黄鳝让他十分不满，所以干脆饭不吃了，跟他的妈妈开始呕气。正好他也是个自来熟，所以就跟着张娟来进行市场调查了。在市场里逛了半天，张浩发现了端倪，盆里的小规格鳝鱼还在动弹，但是稍微大一点的就不怎么动弹了。 特种养殖网
张浩：这些鳝鱼都在动，这个不动是不是死的呀？
经销商：活的。活的。 特种养殖网
张娟：是活的吗？
经销商：是活的。
张娟：这怎么能看出来？ te-yang.com
经销商：在冬天鳝鱼大部分是不动的。为什么？在冷天人的手为什么要揣在衣服口袋里呢？这黄鳝像人的手一样怕冷，所以就不动。这个就是活的。必须半死才能杀。看，这个血就是红的。死的划开以后就是拉直的不蜷曲，活的能蜷曲。 特种养殖网
张娟：那你们这卖的黄鳝全是活的吗？全是活的。 特种养殖网
跟这位热情的经销商聊了一会，张娟和张浩也学到了一些鳝鱼的常识。一般地，健康的黄鳝周身的黏液很丰富，体表没有受伤的现象。像全身发红，有出血点，还有像头部肿大尽量不要。另外，大部分餐馆和消费者都会要求销售者将鳝鱼剖杀好买现成的鳝条和鳝段。死鳝鱼划开之后血是暗红的，而活的是鲜红的。死鳝鱼剖开之后它的肉会发白，而活的肉发青。此外经销商还介绍鳝鱼生存能力较强，又比较耐运输，所以市场上很少有死鳝鱼出售。 te-yang.com
逛完了一个市场，张娟和张浩又来到了成都一家大的水产批发市场。经过了解，他们发现今年的黄鳝生意还特别红火。而且价格比去年同期也有了一定幅度的上涨。
特种养殖网
经销商：价格上涨的原因是货源紧缺，野生资源面临灭绝，现在很少了。 te-yang.com
经销商：货源紧缺，没什么货。基本上都要卖完。
特种养殖网
经销商：像我们夜里十二点起来根本就等不到货源，因为其他人比你起得更早。好像是限量的，谁起得早就接得到货。竞争十分激烈。 特种养殖网
据调查，目前国内市场年需求量近00万吨，日本、韩国每年需进口0万吨，港澳地区的需求也呈增长趋势。在冬季，沪、宁、杭一带日供需缺口达00吨以上，。需求的增长和资源的减少使黄鳝的市场供应日趋紧张，价格稳步提高。目前条重 00 克以上的黄鳝批发价0-0元/公斤，0克以上的0-0元/公斤，0克以下的 0-0 元/公斤。供应黄鳝市场的主要货源来自野生捕捞和一定数量的野生鳝反季节囤养。而人工养殖的黄鳝的数量占了不到0% te-yang.com
张浩：我们简阳有人工养殖场，我已经问了地址了，要不要去看一下？
te-yang.com
张娟：人工养殖场？走！ 特种养殖网
黄鳝肉味鲜美，营养丰富。它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁等，是非常好的营养滋补佳品。我国从八十年代开始在四川、湖南、湖北、安徽等稻田主产区发展人工养殖黄鳝，但是由于种苗和密度等技术条件的限制，规模一直没有壮大起来，所以产量也十分有限。张浩和张娟都没有见过黄鳝的人工养殖场是什么样儿，所以好奇心一占上风，胆子也变大了。您看，就这么冒冒失失地闯进了人家的养殖基地。 特种养殖网
现场正在培训：也就是说基本上一个月换一次水。
刚进养殖基地的一个屋子里，一群人正在屋子里进行技术培训，张娟和张浩在门缝里偷听了一会儿也不得要领，就只好悄悄退了出来。
特种养殖网
养殖场工作人员：你好。
张娟：你也好。
养殖场工作人员：有什么事吗？ te-yang.com
张娟：我们想来看一看养殖黄鳝的技术。 te-yang.com
养殖场工作人员：你们可以到培训室参加培训培训。
张浩：我们想看一下你们的鳝鱼养殖场在哪里。 特种养殖网
养殖场工作人员：就在里面。 特种养殖网
张浩：我们去看一下行不行？ 特种养殖网
养殖场工作人员：可以。 te-yang.com
张浩：谢谢！ 特种养殖网
进入养殖基地，张娟和张浩围着几个养殖池转了一圈。发现工作人员正在捕捞成品黄鳝，凑近一看，池里的黄鳝个个体满膘肥，而且个头整齐匀称。比刚才在市场见到的黄鳝明显地鲜亮了许多。
四川省简阳市科技局水产养殖基地 主任王太新：你们是学员吧？
te-yang.com
张娟：对。
张浩：对。
te-yang.com
四川省简阳市科技局水产养殖基地 主任王太新：学员培训在那边。 特种养殖网
张娟：我们就来看一下。
张浩：随便看一下。
特种养殖网
张娟：你这鳝鱼养这么大是不是有什么特殊的技术？ 特种养殖网
张浩：加了点什么？
特种养殖网
四川省简阳市科技局水产养殖基地 主任王太新：其实我们采用的是一种生态养殖技术。
te-yang.com
生态养殖技术？难道是模拟野生环境的养殖方式？
特种养殖网
张浩：什么叫生态养殖？
四川省简阳市科技局水产养殖基地 主任王太新：一般养殖黄鳝是在淤泥里面。
张娟：对，泥土里面。 te-yang.com
特种养殖网
四川省简阳市科技局水产养殖基地 主任王太新：我们这个养殖的时候是没有泥土的。是用水草的根须代替泥土。这样黄鳝在里面休息，环境比较干净。 te-yang.com
张浩：那黄鳝吃不吃根须呢？
四川省简阳市科技局水产养殖基地 主任王太新：它不会吃根须。这是它嬉戏的地方，它躲藏在里面。 te-yang.com
张浩：它吃些什么呢？ te-yang.com
四川省简阳市科技局水产养殖基地 主任王太新：像生态养殖一般投喂蚯蚓，无菌蝇蛆。 te-yang.com
生态养殖黄鳝并不是张浩和张娟理解的人为地为黄鳝模仿创造自然野生生态环境，而是为黄鳝创造一个严格的新环境，并且要驯化改变它的一些生活习性。这样才会
[] huangshan_0070889_[] huangshan_0070889_ 特种养殖网