黄鳝具有特殊的营养价值和食疗作用。近几年，由于市场需求量大，价格逐年增长，季节性差价也越来越大。夏季价格一般较低，春、秋季节较高，冬季最高，每千克冬、夏季的差价达8——元。若在价格较低的时候，选购一批健壮、无伤、规格整齐的成鳝或半成鳝，经药物消毒后贮养，在春节前后的市场淡季出售，不仅能满足市场需要，而且利润丰厚。
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水泥池贮养法
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水泥池的面积以0——0平方米为宜，池深．——．米。池壁光滑，壁顶用椅砖盖顶，使之成为“T”字形，池壁要高出地面0——0厘米。池底铺0厘米厚的软土，水深——0厘米。要在池中栽植少许浮莲或茭白。一般每平方米池子可放养黄鳝0——0千克。贮养过程中，要经常加注新水。一般——天换水次，每次换水/。同时，要经常用药物消毒，可泼洒浓度为万分之四的食盐水或浓度为0——毫克／千克的生石灰水以及漂白粉、红霉素等。发现病害要及时对症治疗。每天要定时、定量投喂适量的活体动物和新鲜饲料，如蚯蚓、黄粉虫、蝇蛆、米糠、麸皮、菜叶等。 特种养殖网
土池贮养法
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可在土质坚硬的地方开挖池子，面积80——00平方米，深约70——80厘米。池壁用三合土打夯筑成，并在池的外围用砖砌约0.米高、并安装进排水口的围墙，以便更换池水。池水深0——0厘米，在池内栽茭白或水葫芦等。一般每平方米可放黄鳝8——0千克。在贮养过程中，要注意经常换新水，并按时投喂适量的饲料，同时，做好疾病防治工作。
水缸贮养法 te-yang.com
此法适于存量少、存期短时采用。贮养时间——7个月。方法是，将黄鳝用孔雀石绿溶液浸洗小时，或用浓度为％的食盐水浸洗分钟后，放入经清洗的水缺内。每立方米水体可放0——千克。由于水缸内的水体少，水环境易污染，要每天或隔天换水次，每天把缸下面的黄鳝翻动——次。最好在每口缸内放入0——尾泥鳅，以防黄鳝相互缠绕。为提高黄鳝的体质，每千克黄鳝可投喂00克大豆，同时，可喂些辣椒，以提高贮养成活率。在缸口上面要加盖铁丝网罩，以防止黄鳝外逃。
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