感觉器官分嗅觉器、视觉器、侧线及位听感受器；神经系统分脑、脊髓、脑神经和脊神经。
嗅觉器：在头部前端有一对嗅囊（ olfactory sac ) ，以吻端的前鼻孔及眼球前上方的后鼻与外界相通，水流由此出入。从嗅囊的嗅黏膜通出一对嗅神经，向后直达大脑前方的嗅叶（olfactory lobe）。
视觉器：眼球（ eyeball ）被透明的皮膜即结膜所掩盖。视神经从眼球后方通出到间脑的腹面，极细小，不易观察。
侧线及位听感受器：侧线 (lateral line）明显，位在身体两侧。侧线神经很长，沿水平肌间隔纵行并分支，与侧线感受器相联系。内耳（auris interma）位在头部耳囊分布于内耳的 个半规管（semicircular canals）很大。椭圆囊（utriculus）、球囊（sacculus）均较小。平衡觉及听觉比较灵敏。
脑和脊髓：脑（ brain ）很小，背面由前向后为嗅叶（ olfactory lobe ）、大脑（ cerebrum）、中脑视叶（ optic lobe ）、小脑（cerebellum）和延脑（ medulla ）图 一 ）。嗅叶很小，球形，位在大脑的前方，前面有一对长的嗅神经。大脑较嗅叶大，中央有纵行浅沟分成两个椭圆形半球。顶壁薄，腹壁较厚。间脑（ dien - cePhalon ）被大脑半球所掩盖。中脑视叶较小，呈椭圆形。小脑前宽后窄，向背面突出。小脑后面一对椭圆形的突出部及其后端较宽的部分是延脑，呈椭圆形。延脑后面的脊髓 ( sPinal cord ）是细长扁圆柱形的神经管，一直伸到末端的尾椎。脊髓越向后越细。从脑的腹面看，一对嗅叶后面是大脑。间脑的正中腹面突出一个卵圆形的脑垂体（ pituitary body）,一个圆形极小的血管囊（ saccus vascu - losus ）。两侧为椭圆形的下叶（ inferior lobe ) , 其后为中脑（ mesencephalon ）、小脑、延脑组成白脑干，脑干后面是脊髓（图 一 ）。
te-yang.com 脑神经和脊神经：从脑发出的脑神经（ Cranial nerve，）中较粗大而明显的是嗅神经（ olfactory nerve ）、颜面神经（ facial nerve ）和迷走神经（ us nerve ）。视神经（ optic nerve ）、动眼神经（ oculomotor nerve ）、滑车神经（ trochleal nerve e）和外旋神经（ abducent nerve ）因眼肌退化而极小。三叉神经（ trigeminal nerve ）比较长，分作眼支、上颌支、下颌支分支，与颜面神经并行也不易分辨。颜面神经又分出眼支、颊支或上颌支等 支，分布于头部、吻端、上下颌、腭部、舌弓、鳃盖等处的皮肤黏膜和肌肉，是较大的混合神经。听神经（ auditory nerve ）很短，通入骨质耳囊，分布于内耳。舌咽神经（glossopharyngeal nerve ）分布于咽壁及第 鳃弓。迷走神经也是多分支的大神经，除分支到咽壁及第 一 鳃弓外，又分布出很长的侧线神经，沿体侧的侧线纵行，直到尾部，还有许多内脏神经支分布到消化管的前端和心脏等处。从脊髓发出的脊神经（ sPinal）很多，按节排列分出背支、腹支和内脏支，分布于体壁背，腹面的皮肤和肌节，并与交感神经系（ sympathetic nervous systern ）联系。
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