、安装塑料大棚。塑料大棚分单层和双层两种结构，材料选用竹竿、木材、钢筋均可。冬季可在塑料棚上搭盖稻草帘，以利保温。
、投放鳝种。在鳝种投放前一周，按平方米水面用生石灰0－00克用量消毒鳝池，彻底杀灭病原体，然后注水0—厘米深，有条件的可保持池内微流水。鳝种在放养前用％—％的食盐水浸泡鳝体—0分钟，以防治水霉病，杀灭体表寄生虫。鳝种消毒后每平方米水面放养总重量约－千克的鳝种0—0条。鳝种入池时一定要防止因水温温差过大而造成鳝种感冒或鳝种死亡。
、投喂饲料。在鳝种放养－—天后，将蚯蚓以及螺、蚌、蛙肉等切碎，投放在食台内引诱黄鳝采食，一般每0平方米水面设食台个。可用0.米长的条形木板及细铁丝制成0.米×0.米的提拉式活动食台，以便于操作及检查黄鳝摄食情况。第次的投饲量可为黄鳝总体重的％－％，第天早上检查，若饵料已全部吃光，下次可适当增加投饲量，一般可逐步增加到占黄鳝总体重的％左右。随着黄鳝食量的增加，在饲料中逐步掺入蚕蛹、蝇蛆、煮熟的动物内脏和鱼粉、豆饼、菜籽饼、麸皮、米糠、瓜皮等，直至完全投喂人工饲料。以降低养殖成本。饲料中必须保持较高的蛋白质含量。待黄鳝吃食正常后，每天可在上午7—8时、下午－时各投铒料次。
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、日常管理。（）鳝池消毒：定期对食台进行洗刷、暴晒，或用漂白粉等药物消毒；每隔—7天，每平方米鳝池用生石灰0克消毒水体，以改善水质和杀死病原体等。（）及时换水：鳝池水深要常年保持在厘米左右，不是微流水的鳝池，高温季节每天向池内注新水次，同时排出相同体积的老水。晒水池要保持蓄满水。（）大棚管理：冬季及早春，晴天上午0时到下午时，把稻草帘从塑料棚上取下，利用这段时间的阳光对大棚增温，其余时间应盖帘保温。
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