鳝苗繁育
新鱼选择用于繁育的鳝种，雌鳝宜选择体长厘米以上，重0—0克，腹部膨大有透明带，生殖孔红肿的鳝种，有卵粒者最佳；雄鳝宜选长厘米以上，重0克以上，腹面有血丝斑纹，挤压腹部能流出透明液，镜检可见精子的鳝种。以—条雌鳝搭配条雄鳝为宜。
催产繁殖可采用充气、增大换水量，调整养殖密度以及提供优质饵料等措施，对种鳝自然催产，提高其繁殖力。还可一次性注射lrh—a，雌鳝每0克体重注射0微克，雄鳝每尾注射—毫克，雄鳝比雌鳝早小时进行胸腔注射。注射时，深度不超过0.厘米，注射量不超过毫升，催产效果最佳。
人工授精一手用毛巾握住雌鳝前部，另一手向后挤压腹部，如遇泄殖腔堵塞，可剪开泄殖腔，再进行挤卵，挤出的卵放入经过消毒处理的缸或面盆中。杀死选好的雄鳝，将精巢剪碎磨细，用00目筛网包住剪碎的精巢把精液挤入盛卵容器中，充分搅拌分钟，用清水洗去精巢残余和血污，将受精卵放入可控温的孵化器或室内进行孵化。不论卵子多少，至少要用尾以上的雄鳝授精。
控温孵化孵化水深以0厘米左右为宜，中途宜经常换水，但温差不得超过℃。水温越高孵化所需时间越短。
鱼苗培育宜用水泥池，池内适当施入少量粪肥水供丝蚯蚓繁殖，水面放养水葫芦等水生植物。鱼苗放养密度为每平方米00尾左右，—个月后，鳝苗长至0厘米左右时即可移至成鳝池饲养。
病害防治
黄鳝放养前8—0天，用生石灰00克/平方米清池消毒；养殖过程中，每0天用水管插入池底灌入0ppm的过氧化钙溶液，进行池底增氧，防止池底淤泥因缺氧腐败而导致黄鳝发病，每天用mmp生石灰全池泼洒消毒。另外，每天每00公斤黄鳝用大蒜素0克，每日投喂一次，连用天，预防疾病。黄鳝常见疾病有：
烂尾病：病初，黄鳝尾部充血发炎，肌肉出现坏死溃烂，反应迟钝，严重时尾部烂掉，最后丧失活动能力而死亡。防治方法：在运输时防止损伤种苗，放养密度不要过大，注意勤换清洁水源，用鳝病灵全池泼洒。
腐皮病：病初，黄鳝体表出现大小不一的红斑，点状充血发炎，腹部两侧尤为明显，游动无力。病情严重时，病鳝表皮点状溃烂，体表有形状不规则的小洞，并感染内脏而死亡。防治方法：用生石灰彻底清池，消灭病原体，防止污染。春季，每立方米水体用鳝病灵—0毫升全池泼洒，连用天为一个疗程。
感冒：换水时注意温差不能过大，可预防该病发生。
肠炎病：病鳝食欲减退，游动迟缓，体色发黑，腹部膨大、肛门红肿。局部或全肠充血、发炎。防治方法：加强饲养，不投喂腐烂的饵料。每立方米水体用—克漂白粉或0克生石灰浸洗分钟，用鳝鱼转立停拌饲料投喂，连用天。
毛细线虫病：寄生于鳝鱼体内，使鱼消瘦死亡，并伴有水肿、肛门红肿。每公斤黄鳝用90%晶体敌百虫0.克，拌入饲料内投喂，连续天即可。
人工育肥
池塘建造黄鳝养殖池应建在避风向阳、有水源保证和土质较坚实的地方，水泥池、土池、稻田养殖都行。养殖黄鳝的池子面积根据养殖规模大小而定，一般0—00平方米为宜，池深70厘米，池壁要高出水面约0厘米，以防黄鳝逃跑。池形以长椭圆形为好，池塘四周用砖砌成，池边墙顶做成“t”形出檐0厘米左右，池底用水泥铺成，上面再铺放厘米左右的塘泥，以利于黄鳝打洞潜伏。池内水泥不宜太深，最好保持在厘米左右。排水孔要设防逃的低洼池、旧尼龙网。池塘水面的/面积种植水葫芦等水生植物，作为黄鳝遮阴潜伏栖息之用。
鳝鱼放养种苗最好来自人工培育驯化的优良深黄大斑鳝。鳝苗要求以野生的为主，选身体无损伤、无寄生虫、体格健壮、大小均匀的种苗，每公斤0—80尾，每平方米放黄鳝苗公斤左右。规格为0—0尾/公斤的鳝苗放养密度为—公斤/平方米；规格为0—0尾/公斤的鳝苗放养密度为—公斤/平方米。规格不一的鳝苗要分池饲养，同时按0%的比例搭配少量泥鳅。
饲养管理 、饲料投喂：黄鳝饲料可以是蚯蚓、河蚌肉、螺蛳肉、小杂鱼、小蝌蚪、小昆虫、动物内脏及瓜果蔬菜类等。黄鳝昼伏夜出，放苗后一个星期内一般在下午天黑以后投喂，然后逐渐提早喂食时间，驯化到最全的在下午时投喂；鲜饵投饵率为%—%，于饵投饵率为%—%，且根据水温酌情增减投喂的动物性饵料要新鲜；、日常管理：主要是保持水质“肥、活、嫩、爽”。刚放苗时池水要浅些，以0厘米为宜，以后逐渐加深水痊，一般保持在—0厘米。要经常换水，每天换水一次，每次换水/为宜。夏季高温时，每天换水一次，换水时间最好选在清晨，此时水源的温度与池水的温度基本保持一致，防止因温差太大（大于度）而使黄鳝“感冒”。每日清晨及时捞出死鳝、病鳝和弱鳝，可沿池边种植丝瓜、葡萄等藤蔓植物遮阴降温。
养殖三法
黄鳝网箱养殖
网箱养殖适合在大的水体中进行，主要优点是水流通过网孔，使箱体内形成一个活水环境，因而水质清新，溶氧丰富，可实行高密度精养。主要养殖技术如下：
网箱面积以0平方米左右为佳，网长m、宽m、高m，其水上部分为0cm，水下部分为0cm。网质要好，网眼要密，网条要紧，网箱设置在水深0.8m以上的池塘中，网箱可并排设置在池塘中，两排网箱中间搭竹架供人行走及投饲管理。网箱的设置面积不宜超过池塘总面积的0%，否则易引起水质恶化。网箱中放置水草，最好是水花生，其覆盖面积应占网箱面积的90—9%。
黄鳝塑料大棚无土流水养殖
用塑料大棚养殖黄鳝可以一年四季连续生产，无土流水养殖可有效地控制疾病，使效益成倍提高。塑料大棚无土流水养殖主要有以下两种方式：
（）开放式。适合长年有温流水的地方建池，适于较大规模的经营。饲养池用砖和水泥砌成，每个池的面积为0—0平方米，池深为0厘米，宽—米，池埂宽0—0厘米。在池的相对位置设直径—厘米的进水管、排水管各个；（）封闭循环过滤式。适宜在大城市或水源缺乏的地方使用，饲养用水可以重复使用，耗水量较少，便于控制温度，但投资稍大。另外需建造曝气池，沉淀池，增加一些净水设备、抽水设备和加温设备。