黄粉虫食品的加工工艺有其特殊性。除了前期严格的排杂工艺外，黄粉虫还有虾类食品和乳品的双重特性。以黄粉虫制作的烘烤类食品具有昆虫蛋白质的特有香酥风味，适宜制作咸味食品及添加料。以黄粉虫制作的饮料系列具有乳品及果仁香型口感，适宜制作高蛋白饮料或保健品服液。下面介绍几种加工黄粉虫食品的工艺流程。
．原形食品的加工
活虫排杂—清洗—固化—灭菌—脱水—炒拌—烘烤一调味～成品
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原料可以是黄粉虫幼虫，也可以用蛹。成品呈膨松状，金黄色，酥脆而香味浓郁。可调制成五香、麻辣和甜味等多种风味。可做成小包装方便食品，亦可上餐桌。
．调味粉的加工
活体排杂—清洗—固化—冷冻—脱水—烘烤—研磨—浓缩—配料—均质—成品
调味粉的加工是将虫子脱水后研磨成粉状，根据需要调味，其品味纯香，后味长久不散，可作调味品，调菜或加人各种米而小食品中，可使产品营养价值成倍提高，风味独特，且成本增加也甚微。
黄粉虫粉还可制作各种方便面调料。
．黄粉虫小食品的制作
月饼：添加相当于普通月饼馅料8 ％的汉虾粉，可使其风味明显改善，加工方法与普通月饼加工方法相同。
锅巴：以普通方法加工锅巴，在拌米、面时加入 ％汉虾粉，其他加工方法相同。加过虫粉的锅巴有一种特殊的鲜虾风味。
饼干：饼于原料中，加人 ％的汉虾粉，制成的饼干不仅具有高蛋白质虫粉的风味，且营养倍增。
．黄粉虫（汉虾）饮料的加工制作 黄粉虫粉冲剂饮料，将排杂后的鲜虫经过研磨、过滤、均质和调配等工艺，再经干燥喷粉等工艺制成细粉状冲剂，其蛋白质含量在
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