提起苍蝇，人们就会顿生厌恶之感。就会遭到众人唾弃。然而，著明经济学家于光远指出“苍蝇养殖是我国现阶段生态农业良性循环体系中解决废弃物利用的生物工程”；在最近召开的全国资源昆虫产业化发展研讨会上，武汉华中农业大学的昆虫学家们，却为来宾们举行了一次特别的昆虫宴，其中，以工程蝇蛆为主要原料制作的主食面包、饼干、点心以及菜肴和酒水饮品，以独特的风味和丰富的营养引起了轰动，使在座的来宾大饱口福，兴奋不已。 特种er养d殖
让苍蝇进入人类的营养食谱，成为人们喜爱的营养保健食品，这是华中农业大学昆虫学家们经过多年的潜心研究对苍蝇进行高新技术改造的结果，是一项具有历史性的科技贡献，它使人类对苍蝇的认识发生了质的改变。 特ee种te-yang.com养33殖
千百年来，在人们心目中，苍蝇是肮脏和疾病的化身。在自然界中，苍蝇以腐烂的有机物或粪便为食，因此身体外面带有多种病菌，可以传播多种疾病，是人们要消灭的害虫。正因为如此，有人担心，如果蝇蛆成为食品为人食用，那人岂不是会被染上各种疾病吗？其实，苍蝇是众多蝇种的统称。华中农业大学利用的苍蝇是经过十多年人工驯化筛选培育，采用工程技术，利用配合饮料，在室内无菌饲养，属于实验室种群的一种工程蝇。它已经弃恶从善、脱胎换骨，对人体与环境无毒无害，而且蝇蛆中含有丰富的抗菌活性蛋白。通过实验证明，食用了添加活性蛋白粉的食品、饮料以后，能明显促进肌体健康，提高免疫力，是人们可利用的极好的再生资源和优质营养食源。
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为了解决人类蛋白质资源不足，华中农业大学昆虫资源研究室选择了“万恶之源”的苍蝇作为研究对象。说到为什么要开发苍蝇产品这个问题时，据负责苍蝇研究项目的雷朝亮教授介绍，通过高新技术研究以后，就发现苍蝇体内含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素，还有抗菌活性物质等等。这一些物质具有很高的营养价值和保健价值。再就是苍蝇的世代历期很短，就一对苍蝇在几个月之内呀，它可以繁殖出千万亿个体出来，繁殖力非常之高，这是其它动物和植物都没法比的，所以可以大规模来生产，这一点也是它非常独特的特点，所以开发利用苍蝇作为补充人类的蛋白来源，解决保健食品和药用品这方面的匮缺，都是有很大的好处。
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据了解，从八十年代开始，华中农业大学的有关昆虫专家对苍蝇进行了一系列的研究。他们先后完成了蝇蛆的实验生态学以及营养生理学研究，设计了一套蝇蛆工厂化生产的基础技术以及加工工艺，开发出了工程蝇抗菌活性营养粉，为进一步开发研究人类食用、营养滋补以及药用型产品打下了坚实的基础，为蝇蛆工厂化生产提供了可靠依据。
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99年岁末，湖北省科委主持了对苍蝇项目研究成果的鉴定。参加鉴定会的昆虫、食品、医学、卫生防疫等学科的专家，一致认为这项成果整体研究水平居国内领先，部分研究内容达到国际先进水平。在最近召开的全国资源昆虫产业化发展研讨会上，国内昆虫学家们又给予了充分的肯定和高度评价。食用苍蝇食品，这在世界上还没有先例，就连美国、日本、德国等发达国家也还处在饮料用途阶段。
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工程蝇是迄今为止唯一可以进行工厂化饲养生产的昆虫，它能使开发利用苍蝇的这一科技成果转化为生产力，成为寻常百姓家的商品。那么工程蝇到底是一种什么昆虫，它有哪些特点呢？在位于上海的苍蝇农场里，我们我们看到了现在开发利用的“工程蝇”，这种工程蝇和外面的那种苍蝇是有着本质区别的。这个工程蝇是华中农业大学昆虫资源研究室在十几年以前，从中国科学院动物所引进的一种叫舍蝇，也就是大家说的家蝇这种实验种群。引进以后，有关专家通过十几年的驯化，定向培育、筛选，最后就形成了这种能够适合于工厂化大量生产的这种种群，它的世代周期非常短，五--七天就可以完成一个世代，而且从它生下来的宝宝开始就可以又变成成年的虫子，可以产卵，又可以生宝宝了。
第二个特点是它能耐高密度生存。把它关在一个笼子里，平均一头苍蝇只占九个立方厘米，它就能够很好的生存，这是外面的苍蝇所无法比的。第三个特点是它的飞翔能力非常弱。它基本上不能飞得很远，拿手去就能捉到它。第四个特点是繁殖力高。在室内成熟的苍蝇，它平均单雌的产卵量可以达到两百粒到三百粒，外面的苍蝇就没有这么高的繁殖力。第五个特点是它不带致病菌，外面的苍蝇到处飞到处爬，所以带来很多病菌。但工程蝇是经过人工驯化的产物，它身上不会带有致病菌。第六个特点是它适合于在人工培养基质上生长。因为工程蝇，不是用粪便饲养的，是通过农副产品下脚料，象麦麸、酒糟、豆渣、谷糠等等，还包括锯末，通过科学的配方，而组合成的培养基质来饲养的，那么外面的苍蝇是不能在这上面生长的，而只有人工驯化出来的这种品型它才能在这种培养基质上生长。从这些特点来看，工程蝇就和外面飞的这种苍蝇有很大的区别。
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苍蝇全身都是宝，苍蝇的外壳，又叫几丁质。这种几丁质是一种非常有开发利用前景的一种物质，它的生物活性非常高，它除了可以增强人体的免疫能力，可以抑制癌细胞的生长。几丁质还可以起到肝素的代用，降低固醇，促进伤口愈合，还可以做手术的缝合线等等，具有很高的医药价值。另外，在工程蝇体内，含有％到％的磷脂，这个磷脂可以开发成为降血脂、防治心血管疾病的药品。还有,苍蝇在恶劣的环境条件下，为什么它自己不得病 ,是因为苍蝇体内有一套比较完善的免疫机制，被有关专家称为第三代抗生素。有人断言，对苍蝇的开发利用，具有跨世纪性的积极意义，苍蝇将成为二十一世纪人类更高层次的优质营养食源，满足人们日益增长的物质生活的需要。