鹌鹑肉片

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①                            将净鹌鹑肉切成薄片，用蛋清和水淀粉拌匀；冬笋、口蘑、黄瓜均切成片。

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②                            将锅内放入猪油，烧热至-成热时，将鹌鹑肉片放入炒热，倒入漏勺内。

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③                            将锅内放人清汤，加人精盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑、黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片，烧开后，撇去浮沫，放人味精 特种养殖网