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鹌鹑蛋加工

 主题:鹌鹑蛋加工 发布时间： 2007-11-21 06:15:25 字体:[大 中 小]
℃ 的植物油中炸 一 分钟，待蛋白表面炸至深黄色，并形成皱纹时即可捞出，沥干油后装罐。

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( ）配汤   将茴香、桂皮等香辛料用纱布包好，放人清水中煮沸 0 一 0 分钟，当有浓郁香辛味逸出时加人食盐等辅料。待食盐、白糖溶解后，停止加热，汤汁用纱布过滤，保持汤汁在 80 ℃ 以上备用。

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 ( ）装罐   在已消毒的玻璃瓶中加人炸好的虎皮蛋 00 克，再加上配制好的汤汁（80 ℃) 0 0 克，并扣上罐盖。 特种养殖网


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