鹌鹑为茶褐色，是一种小型野生候鸟。野生鹌鹑一年产蛋7～枚。鹌鹑孵化期为～7天。鹌鹑性喜温暖，饲养室内温度宜在00C左右，设备简单，管理容易。饲养0～0天开始产蛋。
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一、幼鹌鹑的培育
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0日龄前为幼鹑。小鹌鹑出壳雏毛干后，就可放入小型木制育雏箱内饲养，一个0厘米×80厘米木箱可容纳0～0只小鹌鹑。育雏工作注意保温工作，保温热源可用电灯、煤油炉、木炭火盆或峰窝煤灶等。用电灯从育雏器的上方给温，同时在下方或旁边用煤油炉、木炭或蜂窝煤供温，则效果更好。大规模育雏可用保温伞，每伞可育雏鹌鹑00～00只。
鹌鹑育雏温度初期可用0℃～70℃，以后每天可降℃～0℃ ，温度逐渐降到0℃～0℃左右。保温0天可脱温。育雏鹌鹑～天龄可用小时光照，使小鹌鹑熟悉生活环境，充分采食，吃饱睡暖，以后可逐渐改为自然光照和早晚补充光照。 te-yang.com
二、小鹌鹑饲养
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出壳后～小时的鹌鹑就会跑，开食宜早不宜迟。开食可用玉米、碎米、麦粉等混合料，能加拌熟蛋黄更好。二、三天后逐渐转喂全价混合饲料。幼鹌鹑配料可用玉米%，豆饼7%，鱼粉0%，麸皮%，草粉%，骨粉%，粗蛋白含量为～%；钙磷比为∶。另外可加%打浆青料，或每00斤饲料加喂0克多种维生素和适量微量元素。饲料内加喂少量抗菌素则效果更好，既可防止疾病，又能促进生长。喂小鹌鹑可在育雏箱内用小食槽，加少量水调成糊状饲料。鹌鹑喜吃，但饲料容易污染，夏季易变质。喂干饲料，需用加饮水器供水，水宜终日不断供应。开始时终日给料，二周后日喂六餐，四周后改为日喂四餐。育成一只小鹌鹑，约需精料0.公斤。 te-yang.com
三、母鹌鹑饲养
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0日龄后母鹌鹑即转为产蛋期。母鹌鹑从喉至胸有斑点，公鹌鹑胸部毛色深无斑点。母鹌鹑可用～层笼养。鹌鹑笼可用木制，高0～80厘米，长90～00厘米，深0厘米，每层笼高厘米，承粪板空间0厘米，每层可养鹌鹑0～80只。中间可隔成～个小笼，笼底用粗铁线，间距0.厘米，以便漏粪。笼底后高前低，向前稍有倾斜，产蛋后可自动流出到前面档板，以便饲养员在笼外捡蛋。笼子四周用细铁线制，间距.～.厘米，外挂料槽和饮水槽，便于鹌鹑头颈伸出吃料饮水。 te-yang.com
母鹌鹑全价混合饮料配料百分比：玉米、豆饼、鱼粉0、麸皮、草粉、贝壳粉、骨粉，粗蛋白为7～8％，钙磷比∶，再加适量维生素和微量元素。日喂干料～次。每只母鹌鹑喂粗料0多克，蛋料比约∶，产蛋鹌鹑亦喜吃半干湿糊状饲料，喂湿料比干料的产蛋率高，但喂湿料费工麻烦，夏季饲料易变质，因此喂干料另给饮水，比较方便。 特种养殖网
加强光照管理，可提高产蛋率。通常每0～平方米面积，在米高处悬挂一只0瓦的电灯，或在每层笼内吊电灯，每昼夜要求保持小时光照，其余时间可改为弱光灯泡，以防黑暗惊扰鹌鹑，影响产蛋。母鹌鹑产蛋一年为宜，如年产蛋率在7%左右，即可作肉鹌鹑淘汰上市。 te-yang.com
